家鄉味──爸爸教我的飲食事
中國時報【田運良】
小米粥：小慰藉和小確幸
故鄉老家就臨著黃河邊上，河堤漫溢七次氾濫改道，每每摧毀前回才重建起來的家園與莊稼，望眼黃沙軟灘濁澤，哪能播種栽植農務呀，就算能收穫一點點米麥，都只能湊合糊口、基本飽暖過生活呀，何能奢求豐美富足。黃河年年水患，年年糧食歉收，鄉里幹事依憑每家戶人口數配發「糧票信貸房屋設定準備資料缺錢急用哪裡借錢」，「糧票」本應領的是足供飽足的米麥，但每次爸爸領到的卻是帶殼粗麩、不能立馬煮食的小米穀粒。
一大把穀粒碾軋所獲的小米仁，少得可憐，只能熬煮稀粥，總食不飽肚。但當年能喝到小米粥，這已是佳餚珍饈了，無形中這也衍成他對小米粥的莫名迷戀，在這碗粥裡排遣心酸和寒傖，卻也聚在一起尋求生活上的小慰藉和小確幸。
猶記得屢次跟爸爸到西門町「一條龍」餐館，或愛國東路「盛園」北方小吃店吃飯，他都先點小米粥開胃，黃黃而浮著白米點點，雙手一捧不管稠糊熱燙就直送入口，看他心滿意足的樣子，我知道他正往久違的歸鄉路上奔去，追索那個鄉愁年年決堤的歲月……，不喚他，並再為爸爸追加一碗小米粥，添些糖、放著涼，等著他盡興遊畢、安心返家。
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在那趟必須駛過漫長路途的人生行旅上，之於我，目的地其實是一份碗裡飄著、口中嚐著的尋常卻有特殊意義的土信貸彰化大城土信貸味道記憶，因為只有這味道記憶曾折返回來通知我那裡所發生的、爸爸沒來得及說的種種家鄉事。爸爸十三歲就被迫棄親離鄉、獨赴遠方闖蕩，他年輕眼神的清澈裡，究竟到底望見什麼樣的戰亂世界，他密佈隱語的青春中，究竟是如何勇敢挺拔向未來打光而尋索去向，我相信那是大時代裡無可逃避的彷徨無措的、左右無助的。就如我對家鄉味的陌路，我們都在口腹之慾上，巍巍顫顫地學習著、世襲著上一代的滄桑。
是年春初，我有幸經歷一場大病，癌痛狠狠直搗鼻腔、蝕骨侵肉危及腦部，經手術切除及數十回、兩階段的電療化療後，幾度生命交關幸而都闖過來了，現正全勤無休、認命誠篤地潛心修習這門生死學。但自此味覺嗅覺全無，餐食餚饌端上桌、送入口的，都已嚐不出家鄉味裡的淚意與笑聲了，恍然間，我彷如失根般地囫圇踏上離亂之途，迷路的茫茫然上，也才真正聽見爸爸當年離鄉背井時、沿途坎坷的哽咽呀。
於此，身體的痛楚摧剝還可抵禦療癒，思念家鄉味的心饞，則再也沒有酸甜苦辣鹹的幾許糾結了。
爸爸早車貸新北坪林車貸已在途中先下車離席，訣別了那個輝煌的年代，如果他還在世，今年的九十壽宴上，勢必將這些家鄉味全部上桌，請您帶我們一同返鄉回味。但現在，我只能將爸爸的哽咽留在錄音機裡存著，他知道我無論如何穿越天涯海角，都會勇敢地歸鄉，或許到了那裡，會發現藏在哽咽之中的，其實是他始終惦念的那句「帶我回老家」。
（下）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/家鄉味-爸爸教我的飲食事-215006598.html
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